TR CU 033/2013（牛奶和乳制品）与TR CU 034/2013（肉和肉制品）在食品安全方面的主要区别如下：
1. 适用产品范围
TR CU 033/2013
适用于牛奶及乳制品，包括原料奶、液态奶、乳粉、奶酪、乳脂制品等，但豁免个人消费且不流通的乳制品（如家庭自制乳制品）。
TR CU 034/2013
适用于肉及肉制品，包括鲜肉、屠宰产品、香肠、火腿等，同时涵盖生产、储存、运输、销售全流程，但豁免个人附属农场生产的肉类（仅限家庭消费）。

2. 核心安全要求
TR CU 033/2013（乳制品）
成分与标注：
需明确标注脂肪含量、非乳脂成分（如“脱脂”“含乳脂替代品”）。
营养成分表需包含能量值、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
微生物与有害物质：
大肠杆菌、沙门氏菌等微生物指标需符合限值，重金属（铅、汞等）和农兽药残留需达标。
TR CU 034/2013（肉制品）
生产与加工规范：
温度控制：鲜肉研磨需≤+12°C，腌制需在≤4°C专用房间进行。
卫生要求：生产设备需每班次清洁消毒，儿童食品（1岁以下、1-3岁）需在专用设施中生产。
有害物质限制：
重金属、兽药残留需符合限值，微生物指标（如沙门氏菌）需通过检测。

3. 认证流程差异
项目           TR CU 033/2013（乳制品）                                              TR CU 034/2013（肉制品）
认证类型    DOC需内部测试，CoC需第三方测试及工厂审核    DOC需内部测试，CoC需第三方测试及工厂审核
特殊关注点    婴幼儿乳制品需额外安全验证                                              儿童肉制品需专用生产设施
4. 标签与流通限制
标签语言：两者均需俄语+流通国官方语言（如英语），但乳制品更强调成分标注，肉制品需标注温度控制提示。
流通限制：未获EAC证书的产品均不得在EAEU成员国销售或运输。

总结
TR CU 033/2013侧重乳制品的营养标注与卫生规范，而TR CU 034/2013更强调肉制品的加工温度控制与有害物质限制。两者均需通过EAC认证（DOC或CoC），但具体测试项目和生产要求因产品特性而异。

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