根据ТР ТС 029/2011（欧亚经济联盟食品添加剂、香料和加工助剂安全性技术法规），以下是核心要求及合规要点整理：
一、适用范围
1.产品类型
涵盖食品添加剂、香料（天然及合成）、食品工业用加工助剂（如助滤、脱模剂等）。
豁免范围：
营养强化剂需符合《GB 14880》要求，不直接纳入本法规。
复配食品添加剂需符合《GB 26687》通则。

二、安全要求
1.成分与限量
添加剂与香料：需符合国际标准（如FEMA、COE）的批准名单，禁止使用未授权物质（如落葵红、密蒙黄等）。
加工助剂：
分类使用：分为38类无需限量、77类需规定功能及范围、54类酶制剂。
残留控制：加工助剂应在成品前去除，残留量需无害且不影响功能。
2.标签与标识
直接使用添加剂：需按添加量降序标注通用名称。
复合配料：加入量＜25%且符合带入原则的添加剂无需标注。
香料标注：需标明“食品用香料”或“香精”，天然香料需通过14C同位素检测。
3.使用原则
工艺必要性：添加剂和助剂仅用于必要工艺目的，不得掩盖腐败或质量缺陷。
最小用量：在达到预期效果前提下，用量应尽可能低。

三、认证与合规流程
1.认证模式
EAC合格证书（COC）：适用于高风险产品或批量生产，需实验室测试及工厂审核。
EAC符合性声明（DOC）：适用于中低风险产品或单批次进口，仅需技术文件审核。
2.核心文件要求
技术护照、说明书（俄文）、成分分析报告、测试报告（如毒理学、残留测试）。
关键添加剂需提供EAC认证证书（如防腐剂、抗氧化剂）。
3.标签与二维码
2025年起需在标签添加二维码，链接至认证数据库。
安全警示需用俄文标注最大使用量、适用范围等。

四、常见合规问题与建议
1.标签错误
未标注添加剂通用名称或超范围使用（如脱氢乙酸在面包中禁用）。
建议：建立标签审核流程，确保符合GB 7718及ТР ТС 029/2011要求。
2.加工助剂残留
未完全去除助剂（如氮气、柠檬酸）或残留量超标。
建议：优化生产工艺，定期检测残留量。
3.法规更新滞后
未及时跟踪新增禁用物质（如香料清单更新）。
建议：订阅俄罗斯联邦技术法规与计量局（Rosstandart）通知。

五、综合建议
1.委托专业机构：选择具备EAC认证经验的机构（如 上海经合工业设备检测有限公司）协助全流程合规。
2.定期内审：依据T/CERDS X—202X标准建立合规管理体系。
3.市场准入预评估：在产品开发阶段审查添加剂合规性，降低整改成本。
注：以上内容综合自ТР ТС 029/2011法规及实际认证案例，具体操作需结合产品特性和最新法规动态。

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