肉制品EAC认证 TR CU 034/2013 关于肉和肉制品的安全

本技术法规规定了在海关联盟境内强制适用和执行的屠宰产品和肉类产品安全要求，以及生产、储存、运输、销售和处置过程中的相关要求，以及屠宰产品和肉类产品的标签和包装要求，以确保产品在关税同盟关境内自由流通。

肉制品EAC符合性声明有效期批次：单批次，批量生产 1 年 ，3 年 ，5 年
肉制品EAC符合性声明费用 ：从 7500 元起

适用范围
本技术规范适用范围：
屠宰产品和肉制品：
肉类
副产品；
生脂肪及其加工产品，包括动物酥油；
血液及其制品
骨及其制品
去骨肉；
肠道原料；
含胶原蛋白的原料及其加工产品（包括明胶）；
肉及含肉肉制品；
肉及含肉香肠制品；
肉和含肉半成品及烹饪产品；
罐头肉和含肉产品；
肉和含肉的肉汤；
干肉和含肉产品；
培根制品；
婴儿食品用屠宰产品；
婴儿食品用肉制品；
屠宰产品和肉制品的生产、储存、运输、加工和利用过程。

本技术法规规定了在海关联盟境内强制适用和执行的屠宰产品和肉制品标签和包装要求，补充了海关联盟技术法规 "食品标签"（TR TS  022/2011）和海关联盟技术法规 "包装安全"（TR TS 005/2011）的要求。

这些技术法规不适用于以下产品及相关工艺要求：   
公民在家中和（或）私人附属农场或从事畜牧业的公民生产的屠宰产品和肉制品，以及仅供个人消费的屠宰产品和肉制品的生产、储存、运输和处置过程；
用屠宰产品或在屠宰产品基础上制作的专用肉制品（用于婴儿食品的肉制品和屠宰产品除外）；
禽肉和禽肉产品，以及禽肉和禽肉产品的质量超过其他生产性动物屠宰产品的食品配方；
用屠宰产品或以屠宰产品为基础制成的食品添加剂和食品、药品、动物饲料、非食品用产品的生物活性添加剂；
餐饮（公共餐饮）企业在提供服务时使用或根据屠宰产品生产的食品，以及上述食品的生产过程；
根据食谱，肉类成分含量低于 5%的食品；

屠宰产品和非工业肉类产品的生产、储存、运输和使用过程，以便在海关联盟境内流通。

下载有关肉类和肉类产品的 TR CU 文本
下载 TR CU 034/2013 附件 1
下载 TR CU 034/2013 附件 2
下载 TR CU 034/2013 附件 3
下载TR CU 034/2013附件4
下载TR CU 034/2013附件5

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